“一直以来都非常喜欢玉米面的味道，香甜、纯朴、还有实在。小时候总是缠着母亲为我做带菜馅面食，那时候母亲太忙了，但只要一有空儿她就做，我也会乐呵呵的帮忙摘菜叶。现在终于自己也会做了，随做随吃。幸福啊”
食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菜团子菜饺子的做法步骤
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1玉米面和面粉比例1：2，个人觉得这个比例好吃，也可根据自己的口味自己搭配。 -
2半大汤匙的酵母加适量温水调和，水先别放太多，少的话可以在和面的时候加。 -
3面最好和的干些，包的时候好包些。盖上保鲜膜放温暖处发酵，大约用1-2个小时，发到2倍大即可，做别的发面食品也可用方此法。也可用烤箱40度进行发酵。 -
4我做的是萝卜馅，萝卜先碴成丝，再放开水中氽一下，入水后翻动五分钟就行 -
5捞到盆内放凉水，再捞到菜板简单剁几刀，挤出多余水份待用。 -
6盆内加葱末，姜末，肉末，盐，味精，油，十三香，虾米等 -
7先进行调和，最后再加入萝卜馅，这样做馅就不会再出水了。别的馅也如此 -
8和好的馅 -
9面团简单揉和，取大小合适的小面团沾些水也，沾些生粉也行压扁 -
10包入馅 -
11包好三帘，第一帘做圆的 -
12第二帘做椭圆的，第三帘我了几个菜饺子，做好后盖好锅盖，饧15分钟，先开一会儿小火，再中火，开后20分钟关火，三分钟后再揭盖。这样就不会蹋了。做别的面食也如此 -
13蒸好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
饺子