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诗文
细腻型菠萝酱
释义
食材明细
主料
菠萝肉
约1000克
白砂糖
300克
食盐
1.5-2克
淀粉
适量
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
菠萝酱的做法步骤
1
菠萝去皮挖眼,去掉硬芯,切成块
2
放入料理机
3
打成细茸状
4
倒入锅中
5
大火烧开,转中小慢慢熬煮,加入食盐,不断搅拌
6
熬至没有明显汤汁
7
加入白糖,
8
继续搅拌
9
熬至汤汁变浓
10
取淀粉适量
11
加少量水调成芡汁
12
倒入锅中,边倒边搅拌
13
搅拌至汤汁浓稠
14
取玻璃瓶一个,用微波高火加热一分钟,趁热装至满瓶,迅速拧紧盖子,即可长期保存
使用的厨具:电磁炉、食物调理机、煮锅
所属分类: 自制食材 冰品
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更新时间:2025/3/10 11:16:45