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诗文
家常蒜香茄子
释义
“蒜香浓郁,绵软可口。”
食材明细
主料
茄子
400g
辅料
番茄酱
适量
青椒
1个
小米椒
2个
调料
盐
适量
葱花
少许
生抽
适量
味精
少许
蒜香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常蒜香茄子的做法步骤
1
将茄子洗净切成长条,青椒去籽改刀备用。
2
葱切马蹄形,蒜拍碎剁成蓉。
3
炒锅放油烧热,放葱花爆香。
4
放入茄子,翻炒片刻。
5
放入适量盐。
6
放入番茄酱。
7
加入适量生抽,继续翻炒。
8
待茄子炒至绵软成熟,放入味精、小米椒和蒜蓉。
9
翻炒均匀,待蒜香飘起即可出锅装盘。
10
成品。
小窍门
1.切好的茄条用清水洗净,防止氧化。
2.出锅前放入蒜蓉。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/28 22:27:39