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诗文
蒜苔胡萝卜炒腊肉
释义
“家常小炒。”
食材明细
主料
蒜苔
200g
胡萝卜
50g
辅料
腊肉
100g
调料
盐
少许
葱姜蒜
少许
小米椒
1个
味精
少许
生抽
少许
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒜苔胡萝卜炒腊肉的做法步骤
1
将胡萝卜、蒜苔放开水中焯1分钟左右。
2
捞出沥干水份。
3
炒锅放少许油烧热,放入腊肉、葱姜蒜、小米椒。
4
炒出少许油脂和香味。
5
放入胡萝卜和蒜苔。
6
再放少许盐。
7
少许味精。
8
少许生抽。
9
翻炒均匀即可装盘。
10
成品。
小窍门
1.轻焯水可使胡萝卜、蒜苔口感更好,又可缩短烹饪时间。
2.腊肉用小火炒出少许油脂,呈透明状。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/13 13:10:58