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诗文
金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝
释义
“做法简单快捷,鲜香味美。”
食材明细
主料
扇贝肉
10个
辅料
粉丝
1把
金针菇
100g
调料
盐
2g
大蒜
适量
小米椒
1个
热油
适量
生抽
10g
蚝油
1勺
香葱
1颗
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
金针菇粉丝蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
1
大蒜、小米椒剁碎。
2
放入碗中,加适量盐(一盘菜的量,约2g)。
3
浇上热油,呲出蒜香味。
4
放入生抽,少许蚝油。
5
搅拌均匀。
6
金针菇洗净,沥干水分,码入盘中。
7
放上用清水泡软的粉丝(用剪刀剪短,方便食用)。
8
再放上扇贝肉。
9
淋上蒜蓉辣酱。
10
上笼蒸6分钟左右。
11
开锅撒上香葱碎。
12
成品。
小窍门
1.金针菇剪掉老根,洗净后控干水分,不然汤汁太多。
2.粉丝用冷水泡软,不要用开水泡。
3.不要蒸的太久,影响口感。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/14 16:10:22