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诗文	蒜香回锅肉
释义	食材明细 主料 猪五花肉 适量 辅料 红椒 适量 青椒 适量 青蒜苗 适量 配料 姜 适量 盐 适量 葱 适量 生抽 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 郫县豆瓣酱 适量 蒜香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蒜香回锅肉的做法步骤 1 五花肉洗净 2 五花肉人沸水中焯水至没有血水捞出控水 3 五花肉切片备用 4 材料 5 青红椒去籽洗净切块 6 蒜苗洗净切段 7 调味材料 8 锅中入少许油至五成热入肉片翻炒 9 .至肉片微卷，二面微黄，捞出备用 10 锅中留少许底油，入葱姜，花椒，爆香 11 入郫县豆瓣酱炒出红油 12 入肉片翻炒均匀 13 入青红椒，翻炒均匀 14 入蒜苗白段，翻炒均匀 15 入蒜苗叶，翻炒 16 入盐，生抽调味，炒匀 17 入鸡精调味 18 入胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅 19 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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