“年糕通常在春节期间吃，喻意年年高升。平时也可以吃，以求达到一直高升。哈哈~
这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物，软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜（大白菜）和香香的肉丝，再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒！”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒年糕的做法步骤
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1大白菜洗净切丝备用；猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味；年糕洗净切片备用 -
2锅中放入适量的油，待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用 -
3锅里放入适量的油，待油热后把大白菜倒入炒至变软 -
4把刚才炒好的肉丝倒在白菜上 -
5再铺上年糕，洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软 -
6洒上胡椒粉，炒匀后即可出锅
小窍门
铺年糕时尽量不要让年糕碰到锅壁，尽量都铺在菜上，这样不容易粘锅。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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