食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉皮的做法步骤
-
1将刮好的肉皮清洗干净，放入锅中焯一下。 -
2将焯好的肉皮取出，装入碗中凉凉待用。 -
3将凉凉的肉皮，改刀切成小丝，装入盘中待用。 -
4将干红辣椒切成段，葱姜切成末，装入盘中待用。 -
5热锅放油烧热，爆香干红辣椒段，葱姜末。 -
6将切好的肉皮倒入锅中。 -
7翻炒均匀后，加入料酒，精盐，白糖，老抽，大料，五香粉，少许清水。 -
8翻炒均匀后，大火烧开，稍微烧一会儿，将汤汁收干，最后加入味精调味。 -
9翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 金牌炒饭
- 腊鱼炒四季豆
- 潼南太安鱼
- 芹菜炒土豆丝
- 红糖饼干
- 胡萝卜洋葱鸡蛋饼
- 虾皮蛋花汤
- 牛皮干子炒辣椒
- 咸蛋黄四喜丸子
- 蒜蓉芥兰
- 蚕豆瓣炒虾仁
- 五花肉炒扁豆
- *团圆饭*红烧排骨焖土豆
- 黄瓜木耳拌胡萝卜
- 肉肉肠青萝卜裤带面
- 桑叶松饼
- 红曲大理石汤圆
- 浓香花生酥饼
- 茄酱鲜虾炒饭
- 鸡蛋茼蒿煎饼
- 小油豆腐茼蒿乌冬面
- 仿真鳝鱼丝
- 水芹炒香干
- 桂圆莲子八宝粥
- 香葱吐司条
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