食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹腰果的做法步骤
-
1将西芹洗净，切成4厘米长的菱形片；胡萝卜切菱形片 -
2锅内倒入植物油，微热时倒入腰果翻炒 -
3待腰果微变黄色时迅速盛出，备用 -
4油温回热后放入葱米、姜丝翻炒 -
5加入胡萝卜片翻炒，捞出已炒变色的葱米和姜丝 -
6加入西芹，大火快炒 -
7待西芹变色后加入已炸好的腰果，调入盐、海鲜酱油，盛盘即可
小窍门
腰果难炸，一定要用小火，待变色后即取出，否则易糊。另外腰果中含有较多的油脂，肠炎腹泻患者和痰多患者不宜多食。
使用的厨具：炒锅
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