食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
咸菜炒三鲜的做法步骤
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1食材：咸菜（已清洗）、笋尖（已焯水）、鱿鱼、毛豆、姜片。 -
2将毛豆剥壳淘洗干净。
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3将鱿鱼去除牙齿和内脏洗净捞出。
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4将鱿鱼放在案板上切开。
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5将咸菜放在案板上切碎。
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6将笋尖放在案板上切成片。
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7将姜片搁入清水锅中煮开。
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8接着，下入切好的鱿鱼，加适量的料酒。
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9焯上30秒到40秒，捞出。
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10起锅倒油烧热，下入切好的笋尖、咸菜和毛豆翻炒翻炒。
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11然后，加适量的焯鱿鱼的汁水。
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12翻动翻动烧煮5到6分钟。
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13最后，合入焯好的鱿鱼翻炒翻炒即成。
小窍门
咸菜有咸味无需放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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