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诗文 虾仁荸荠蔬菜饼
释义
虾仁荸荠蔬菜饼的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 200g
  • 甜玉米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 胡椒粉 少量
  • 小葱 适量
  • 面粉 适量
辅料
  • 荸荠 100g
  • 青椒 适量
  • 少量
  • 料酒 适量
  • 橄榄油 适量
  • 红椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤

  • 1
    鲜虾剥成虾仁,剁细,加少量盐,料酒及胡椒粉码20分钟。荸荠削皮后,切片--切丝--切成小颗粒待用;胡萝卜,甜椒一样方法切成小颗粒待用小葱切葱花待用。烧少量开水,将甜玉米,胡萝卜,青红椒碎粒汆熟(开水里烧已分钟左右)放凉
  • 虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤:2
    2
    将所有材料加少量面粉调成面粉,适量加点盐
  • 虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热,舀入面糊到心型模具填满,小火煎定型后翻面再煎即可心型模具我是在沃尔玛买的煎蛋模具,有其他形状的模具也可
  • 虾仁荸荠蔬菜饼的做法步骤:4
    4
    装盘,鲜香回甜,既有鲜虾的鲜味,又有玉米的甜味,还有荸荠的脆,老婆儿子大赞!

小窍门

肉馅中加入荸荠,能增加菜品的口感,既嫩又甜
小颗粒材料我都不是乱剁,都是先切薄片,改成细丝,转90度切成细粒的方法。
平底锅煎东西忌火大,小火慢煎,成品才好
使用的厨具:其它、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 1:40:06