“百年一遇的寒潮突击而来，最好的问候就是一碗黑豆莲藕排骨汤来的滋补。黑豆具有高蛋白、低热量，营养丰富，含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。莲藕富含维生素C和膳食纤维等营养成分，加上排骨，补血养颜，冬天最暖的美食”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑豆莲藕排骨汤的做法步骤
-
1排骨洗干净，清水煮沸，放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥，捞出沥干水待用；PS：可以加适量的米酒 -
2黑豆浸泡1小时，捞出沥干水，待用； -
3莲藕洗干净去皮，切块； -
4所以食材全准备好； -
5排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅； -
6加入适量清水，煲约80分钟即可；PS：火的大小与锅的大小不同，时间略有不同。 -
7加盐拌均，即可，冬天一道暖暖的进补汤。
小窍门
1.排骨要煮沸清水汆烫，这样煲的汤没有浑浊；
2.黑豆要浸泡；
3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；
4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒
2.黑豆要浸泡；
3.没有压力锅的，用普通锅也可而已，但是时间略有不同；
4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒
使用的厨具：电压力锅
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