“沙琪玛是我小时候最爱吃的点心之一，特别是离家上学的那段时间，每天都会去买一块来吃，承载了我不少的回忆呢。加上春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
红糖沙琪玛 的做法步骤
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1面粉泡打粉过筛加鸡蛋和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧10分钟 -
2案板撒上淀粉，将饧好的面团擀成大面片。 -
3擀好后切成长条撒上少许淀粉防沾 -
4用筛网筛去多余淀粉用油锅炸到金黄色，炸好之后准备熬糖浆了 -
5锅坐火上，倒入清水和糖，小火熬制，过程要不断的搅拌，待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。 -
6倒入炸好的面条和炒熟的芝麻迅速搅拌，让每根面条都沾上糖浆，将拌好的面条倒入容器中，趁热用手将面条压实就ok了，待凉透，切块即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃