“今天是六一，也是我的生日，原本想做个卡通点的蛋糕。可是家里的小宝贝非要我做彩虹蛋糕，家里没有那么多颜色的色素，为了不让孩子失望，只好凑合着做个了。今天做得奶油蛋糕的蛋糕底是个戚风蛋糕，一直很喜欢戚风蛋糕的口感，但是8寸自己老是做不好。今天是根据自己经常做的6寸的方子做得。终于这个结果还行，没让人失望。只是作为新手，制作裱花蛋糕有点难度。希望以后能做得越来越好。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
彩虹蛋糕的做法步骤
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1将蛋清与蛋黄分离 -
2蛋黄中分次加入细砂糖、纯牛奶、玉米油搅拌均匀。 -
3分次筛入低筋面粉 -
4用橡皮刮刀切拌均匀 -
5蛋清中分次加入细砂糖，打发至干性发泡，插入筷子可以直立不倒为止。 -
6挑三分之一蛋白糊到蛋黄糊中，切拌均匀。 -
7将拌好的蛋糊，倒入剩下的三分之二蛋白糊中，切拌均匀。 -
8蛋糊倒入8寸模具中，烤箱预热160度，上下火，倒数第二层。 -
9160度先烤20分钟，转150再烤20分钟，即可出炉。（上色差不多即可加盖锡纸，以免上色过深） -
10蛋糕出炉后，马上倒扣晾凉，然后脱模。 -
11我是昨天晚上做好，今天早上裱花的。 -
12将植脂奶油倒入盆中，用电动打蛋器打发搅打成能轻易定型的奶油，即可开始裱花。 -
13将蛋糕用刀分成两半。 -
14抹上奶油，放上罐头水果或者新鲜水果 -
15盖上另外一片蛋糕，用白色奶油尽量抹平表面。 -
16用色素调多种颜色的奶油，画出自己想要的图案，一个简单的奶油蛋糕就做好了。 -
17在旁边贴上了一些巧克力。 -
18这就是我的生日蛋糕，顺便庆祝六一。祝大家六一快乐！
小窍门
烘烤蛋糕的温度，具体要看自家烤箱的脾气哦。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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