“雪芙牛奶小餐包，样子可爱、非常好吃。柔软的面包体加上香甜酥脆的雪芙酱，其口感独特，奶香十足、既使凉了也不硬，亦可做为早餐及茶点食用。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
雪芙牛奶小餐包的做法步骤
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1所有材料除黄油、盐以外全部放入搅拌机中搅拌，最后放黄油、盐继续搅拌。 -
2和好的面团覆膜饧发。
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3将饧发好的面团揉至均匀。
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4分成12个小剂子，分别揉成圆覆膜放温暖处进行二次饧发。
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5这期间制作雪芙酱:黄油、糖粉。
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6加入牛奶、低筋面粉。
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7搅拌均匀。
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8将雪芙酱装入裱花袋中。
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9打散一个鸡蛋，再过滤出细腻的蛋液备用(刷表皮)。
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10饧发好的面包坯。
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11刷上全蛋液。
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12挤上雪芙酱，烤箱先预热5至10分钟，上火170度，下火160度、烤20分钟(适时覆盖锡纸或油纸防焦)。
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13雪芙牛奶小餐包新鲜出炉。
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14雪芙牛奶小餐包柔软的面包体加上香甜酥脆的雪芙酱，口感独特。
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15这款奶香十足的雪芙小餐包，既使凉了也不硬，亦可做为早餐及茶点食用。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙