“今天做抹茶蔓越莓饼干，外层酥脆，一咬之下，抹茶的清新微苦与蔓越莓的酸甜在口中交织，带给人一种丰富多层次的味觉享受。在每一口的品尝中，黄油的奶香气扑鼻而来，让人感受到清新与甜美的完美交融。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶蔓越莓饼干的做法步骤
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1蔓越莓干40克，切碎后备用。 -
2室温软化的无盐黄油80克、筛入糖粉40克，打发至颜色变淡体积变大。
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3室温蛋液20克，分两次加入打发。
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4打发至蛋液均匀融合进去即可。
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5筛入杏仁粉25克、低筋面粉90克、抹茶粉6克。
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6用刮刀拌至颜色均匀。
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7加入蔓越莓碎，用刮刀拌至均匀。
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8放在油纸上，捏成长条状。
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9然后包上油纸，一边用刮刀顶住往里挤压，呈圆柱状即可。
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10放冰箱冷藏1小时定型。
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11定型好后取出来，切成等量地小块。
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12均匀的排列在烤盘上。
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13烤箱170℃提前预热到温度，放入烤制15-20分钟。注：15分钟比较松软一些，20分钟比较酥脆一些。
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14烤好取出，放凉后密封保存。
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15抹茶蔓越莓饼干，完成O(∩_∩)O
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16清新怡人、色彩诱人的小点心。
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17深邃的抹茶色与鲜红的蔓越莓交相辉映，构成了一道美丽的风景。
小窍门
1、烤箱各家的温度有差异，可以先低个10℃烤制，可以缓解抹茶变色时间。
2、注意不要过度搅拌，以免影响饼干的口感。
2、注意不要过度搅拌，以免影响饼干的口感。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙