“伦敦奥运会正在如火如荼的进行中，中国运动军团截止到今天已经收获了13金、6银、4铜，位列奖牌榜的榜首。每当体育馆内凑响义勇军进行曲时，虽然人不在现场，但是心情一样的激动和兴奋，一个国家的国力来自于各个方面，奥运夺冠也是一种激情民众爱国情绪的最好方式。今天的这款面包就是为了给奥运加油希，望奥运健儿在后续的比赛中佳绩不断，惊喜连连！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
激情奥运足球面包的做法步骤
-
1将白面团揉至扩展，分割成两份，一份重量为184g，一份为149g，将149克白面团加入拌合好的可可面糊一起揉匀成为可可面团，两份面团分开发酵，温度30度，时间50分钟至2倍大，发酵好的面团排气分割成小面团，一边是白色的； -
2另一边是可可色的 -
3将面团按照图示来逐层摆放：最底部是一个可可面团，然后是围绕它的5个白面团 -
4接着5个可可面团 -
5再来是一个大的可可面团放中间 -
6而后是5个白面团 -
7再后还是5个白面团 -
85个可可面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个可可面团放在顶部了； -
9进行2次发酵，温度35度，湿度85%，发至体积>模具球体体积的2/3即可盖上盖子； -
10将球模倒置过来，放入支架接着发酵15分钟，烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，时间20分钟。
小窍门
摆放面团时一定要间隔均匀，这样成品才会好看。最后的发酵不要过头，否则烤的时候面团会溢出。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙