食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
红烧玉米排骨的做法步骤
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1排骨提前泡水洗净，生姜大蒜切片，香葱切葱花。
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2锅内放清水，排骨冷水下锅，放一勺料酒，几片生姜，焯水，水开后捞出，在水龙头下冲洗干净。
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3锅内放油，放入冰糖，小伙将冰糖炒至融化，用小火。
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4放入排骨、生姜、大蒜、八角、香叶；排骨翻炒上色。
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5放两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，倒入提前烧好的开水，再滴入几滴陈醋。
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6大火烧开后转小火，炖煮30分钟；再放入玉米、盐炖煮二十分钟。
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7汤汁变浓，放入胡椒粉、鸡精、葱花。
小窍门
排骨要冷水下锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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