“鲜虾真是百搭食物，今天来道虾仁配丝瓜，虾仁Q弹，丝瓜嫩滑，味道蛮鲜美的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾烩丝瓜的做法步骤
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1准备好食材：基围虾适量洗净，下锅焯下水，捞出冷却后剥去外壳及去除虾线，用少许料酒及少许盐腌制一下，丝瓜去皮洗净备用。 -
2丝瓜切成滚刀块，姜切丝备用。 -
3热锅下油，放入姜丝煸炒出香味。 -
4把腌好的虾仁下锅滑炒一下，盛出备用。 -
5锅内再下少许油，把丝瓜放入锅中翻炒片刻。 -
6翻炒片刻后加入适量热水及少量盐大火焖煮十分钟左右。 -
7待丝瓜快熟时，下入虾仁。 -
8另起小碗，加入少许生粉勾芡。 -
9大火翻炒均匀即可，调入适量鸡精调味。 -
10出锅装盘，成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：平底锅
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