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诗文 煎鱼
释义
煎鱼的做法
“腌过的白鳞鱼。”

食材明细

主料
  • 吃几条弄几条
辅料
  • 料酒 少许或无
  • 比炒菜多些
  • 白面 少许
  • 果味 口味
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

煎鱼的做法步骤

  • 煎鱼的做法步骤:1
    1
    咸鱼。
  • 煎鱼的做法步骤:2
    2
    清水泡半个小时。去腮和内脏。背上划几刀。撒点料酒去去腥,也可以不加料酒。
  • 煎鱼的做法步骤:3
    3
    背上撒薄薄一层面。
  • 煎鱼的做法步骤:4
    4
    锅烧热,放油烧热,煎鱼。煎完一面,翻面。注意:鱼刚下锅时大火,待鱼定型,煎出焦黄色,转中火。
  • 煎鱼的做法步骤:5
    5
    成品

小窍门

1、鱼鳞可吃。
2、结果略咸,就饭刚好。
3、注意不能糊了。
4、鱼有刺,都是大刺,不恐怖。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:53:40