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诗文	麻辣羊肉
释义	食材明细 主料 羊肉 适量 辅料 花椒 适量 干红辣椒 适量 葱 适量 冰糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 姜 适量 麻辣 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 麻辣羊肉的做法步骤 1 羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸（羊肉有点肥所以没有放油）。 2 煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。 3 翻炒均匀后放入适量水。 4 大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。 5 收汁。 6 装盘。 小窍门 花椒和辣椒要多一些，才能凸显麻辣味的口感 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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