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诗文
开锅肉丸
释义
食材明细
主料
肉
180g
青菜
120g
辅料
香菇
2个
蒜
2~3瓣
红薯粉
2勺
酱油
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
香油
适量
盐
适量
油
适量
蚝油
1勺
淀粉水
适量
咸香 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
开锅肉丸的做法步骤
1
准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末、一把青菜心(随意什么菜心都可以)、香菇两个、蒜。
2
肉末放香菇末、蒜末、盐、酱油、红薯粉、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
3
做成小丸子入锅蒸熟,约15分钟。
4
蒸熟出锅,也叫开锅肉丸。
5
煮开一锅水,放入青菜,加点油和盐。
6
青菜烫软后捞起,摆入盘中,表面放入开锅肉丸。
7
锅内放点油,用淀粉水和蚝油做一个芡汁,煮至沸腾。
8
浇入开锅肉丸表面,完成。荤素搭配,营养美味!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/6/26 5:07:55