“白菜豆腐可以说是百姓家里最最普通的家常菜了。
一片白菜叶
一小块嫩豆腐
如何成就一碗冬日暖汤
用最廉价的食材
做最养眼的美食
是我孜孜追求的”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
白菜豆腐暖汤的做法步骤
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1白菜切碎。 -
2嫩豆腐切小丁。
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3炒锅上火，加水烧开，放白菜碎、豆腐碎、盐稍煮，淋入水淀粉，胡椒粉，洒葱花出锅。
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4成品色泽清爽透亮，白绿相间，清爽无比，仿佛置身田野……
小窍门
1.盐要少放，茨要稀，稍显浓度即可。
2.香油两三滴，俗话说的“见香”。多了反而喧宾夺主，使汤没有主题。
3.这道汤的特点是白菜清香、豆腐滑嫩，汤汁徜徉于口齿之间，冲击味蕾，久滞不去。
2.香油两三滴，俗话说的“见香”。多了反而喧宾夺主，使汤没有主题。
3.这道汤的特点是白菜清香、豆腐滑嫩，汤汁徜徉于口齿之间，冲击味蕾，久滞不去。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
午餐
晚餐