“这是道北京名菜，很经典的一道老少都喜爱的菜，个人觉得比“北京烤鸭”好吃多了！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
京酱肉丝的做法步骤
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1将里脊肉切成丝，用白糖，料酒，盐，玉米淀粉，油腌制半小时。 -
2腌制肉丝的时间，做面皮！面粉加入水，搅拌均匀，像蛋糕液那些即可。 -
3平锅预热，倒入面粉糊，小火煎，看到鼓泡立即翻面，煎干了就拿出来晾凉。 -
4然后把大葱切丝，黄瓜切成条状待用。 -
5炒锅内倒油，把腌制过的肉丝倒进去翻炒变色。 -
6爆肉丝的锅内留有少许油，加入甜面酱，水淀粉，生抽，白糖。 -
7再次倒入炒变色的肉，翻炒均匀，汤汁快收时起锅装盘。 -
8拿张皮包点黄瓜大葱和肉丝，开吃啰！ -
9好吃得不要不要的。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜