食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西芹腰果百合的做法步骤
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1所需食材：西芹、百合、腰果。 -
2百合一头，每瓣掰开。
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3用剪刀把不好的边缘修掉。
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4冷水多洗几次。
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5控干水分。
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6西芹斜切薄片。
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7开最小火，冷锅冷油下入腰果翻炒至微黄。
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8把腰果盛出来。
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9煎腰果的油，开大火下入葱花爆出香味。
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10下入西芹翻炒一分钟左右。
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11加入百合翻炒。
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12少量十三香调味。
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13盐适量，继续翻炒至百合呈现接近透明。
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14最后加入腰果翻炒片刻即可。
小窍门
1、这道菜用鲜百合，不要用干百合。最好是兰州鲜百合。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。
2、煸炒腰果切记是冷锅冷油，而且要用最小火。
3、调味只用十三香和盐即可，不要加过多调料，才能保持食材鲜甜的原味。
使用的厨具：炒锅
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