“苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
苦瓜炒蛋的做法步骤
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1苦瓜切开，掏洗干净切成薄片 -
2锅里加入清水煮沸后加入少许盐和油，倒入苦瓜煮三分钟
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3煮好后沥出倒入冰水降温（可以保留苦瓜的翠绿色）
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4十分钟后沥水备用
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5鸡蛋打入大碗加入少许盐和少许凉开水用筷子搅匀
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6热锅冷油
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7倒入鸡蛋液后一边加热一边用筷子搅散
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8鸡蛋炒好盛出备用
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9锅里再次加入少许油倒入苦瓜翻炒片刻
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10加入炒好的鸡蛋、少许盐和黑胡椒粉炒匀即可
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11成品图
小窍门
1.记得炒鸡蛋要热锅、冷油
2.过水后的苦瓜泡冰水是保证成品颜值的关键哦
2.过水后的苦瓜泡冰水是保证成品颜值的关键哦
使用的厨具：平底锅
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