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诗文 脆皮猪排
释义
脆皮猪排的做法
“大人小孩都爱吃,在家就能做的KFC美食,干净又美味”

食材明细

主料
  • 猪排 1块
  • 西兰花 3朵
辅料
  • 面包糠 2勺
  • 生粉 1勺
  • 花椒粉 1匙
  • 孜然粉 3匙
  • 蕃茄酱 0.5勺
  • 鸡精 1匙
  • 料酒 0.5勺
  • 食盐 0.5匙
  • 玉米油 5勺
  • 姜片 1片
  • 孜然 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

脆皮猪排的做法步骤

  • 脆皮猪排的做法步骤:1
    1
    猪排洗净,放入空碗中,用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟,再放入生粉抓匀备用
  • 脆皮猪排的做法步骤:2
    2
    西兰花洗净,沸水焯熟,摆盘备用
  • 脆皮猪排的做法步骤:3
    3
    猪排表面包裹上面包糠,平底锅放油,7成热,放入猪排
  • 脆皮猪排的做法步骤:4
    4
    中火慢炸,期间需要翻面,直至两面金黄,猪排熟透,用厨房剪刀分剪成块,摆盘,沾番茄酱食用

小窍门

1、猪排比较大,所以要先腌制片刻,才能确保入味;
2、生粉包裹猪排,再沾满面包糠,才能炸出脆皮;
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 8:45:09