“从收到这个煎锅的时候就已经想好要做这个可丽饼了！拔草拔草拔草！非常百搭、非常清爽的早餐或者下午茶。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水果可丽饼的做法步骤
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1取干净的盆子，加入牛奶、鸡蛋、30克糖、酸奶 -
2搅拌均匀后加入融化了的黄油，搅打至无油星
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3低筋面粉筛入，用手动打蛋器混合至无颗粒的状态
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4混合好的液体，比较稀
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5此时我们要过滤4-5次，这样饼液会变得很细腻
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6电陶炉开800，热一下锅，摸着有点烫手
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7此时可以舀一勺半的饼液到锅中，慢慢晃匀
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8继续800的火，慢慢煎，如果中间已经熟了有气泡，就稍微挪开点，偏离中心点，煎周围的饼液
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9等到都凝结了，表面光滑不沾手，就可以移开锅，轻轻用硅胶刀分开一点边边，倒扣轻晃就掉下来了
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10淡奶油150克倒入干净无水无油的盆中，加入20克糖
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11用打蛋器打至6成发，成不流动的状态就好
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12水果切片
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13取饼皮一张，在一个位置放入一汤勺淡奶油、码上水果，然后左右对折起来
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14表面撒上切碎的核桃仁，或者再淋点巧克力、酸奶
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15很美味~~
小窍门
1.没有酸奶可以用淡奶油代替；
2.低筋面粉可以分次过筛也可以一次性过筛，用细根的不锈钢打蛋器搅拌更好；
3.如果还能看见少许的颗粒也不要紧，因为后面会过筛；
4.过筛绝对不能漏，而且要用细眼的筛网，这样煎出来饼皮才没有气泡孔，才好看；
5.电磁炉尽量不要用，因为容易受热不均，电陶炉最好。
2.低筋面粉可以分次过筛也可以一次性过筛，用细根的不锈钢打蛋器搅拌更好；
3.如果还能看见少许的颗粒也不要紧，因为后面会过筛；
4.过筛绝对不能漏，而且要用细眼的筛网，这样煎出来饼皮才没有气泡孔，才好看；
5.电磁炉尽量不要用，因为容易受热不均，电陶炉最好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
早餐