诗文 | 素炒小白菜 |
释义 |
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食材明细
素炒小白菜的做法步骤
小窍门
这道菜最主要的就是掌握好火候,不要等菜完全熟了再关火出锅,那样菜在装盘后会过火的。先下菜杆,再下菜叶,待菜稍一断生,就赶紧关火出锅即可。喜欢吃辣的,可以多放干辣椒。蚝油已经在前边调味了,后面再加盐时,要注意用量。
使用的厨具:炒锅
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