正宗酸菜炒鸡珍的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	酸菜炒鸡珍
释义	“香、甜、酸、鲜、辣，好开胃的下饭菜！” 食材明细主料酸菜适量鸡肾适量辅料青红椒适量姜适量蒜适量油适量水适量配料苹果醋适量酱油适量糖适量盐适量蚝油适量酒适量生粉适量微辣口味炒工艺三刻钟耗时简单难度酸菜炒鸡胗的做法步骤 1 备材料，鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净 2 酸菜切块后水泡去盐份 3 泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度 4 鸡肾切块后调味料（除苹果醋外）10分钟，青椒切块，红椒、姜蒜切碎 5 热锅，下油，爆香姜蒜粒 6 下鸡肾爆炒至转色 7 下腌至酸甜的酸菜（滤去腌汁）与青椒 8 翻炒均匀 9 小火加盖焖焗5分钟 10 加入小红椒，下小许酒，炒均匀，上碟使用的厨具：炒锅所属分类：热菜
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。