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诗文
酸菜炒鸡珍
释义
“香、甜、酸、鲜、辣,好开胃的下饭菜!”
食材明细
主料
酸菜
适量
鸡肾
适量
辅料
青红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
水
适量
配料
苹果醋
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
蚝油
适量
酒
适量
生粉
适量
微辣 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
酸菜炒鸡胗的做法步骤
1
备材料,鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2
酸菜切块后水泡去盐份
3
泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4
鸡肾切块后调味料(除苹果醋外)10分钟,青椒切块,红椒、姜蒜切碎
5
热锅,下油,爆香姜蒜粒
6
下鸡肾爆炒至转色
7
下腌至酸甜的酸菜(滤去腌汁)与青椒
8
翻炒均匀
9
小火加盖焖焗5分钟
10
加入小红椒,下小许酒,炒均匀,上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/17 16:45:59