“鸡胸肉做鸡丁口感非常细嫩，配菜营养丰富，是家常菜里必不可少的美餐哦”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
美味香辣鸡丁的做法步骤
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1香辣鸡丁必不可少调料--郫县豆瓣酱。 -
2将洗好的菜切切成一见方的小块。 -
3将鸡胸切丁，加料酒，淀粉（保持鸡胸的鲜嫩），酱油淹制。 -
4将生花生仁过油炒熟备用（注：油没有热的时候就放入花生仁至颜色变深，这样炒出的花生米比较脆）然后将腌制好的鸡胸放入油锅炒至成块，盛出备用。 -
5将郫县豆瓣酱放入油锅炒片刻，放入葱姜蒜。 -
6然后一次放入胡萝卜，青椒，黄瓜炒至八分熟。 -
7然后放入炸好的花生仁和鸡丁肉翻炒，然后放入料酒，再放一点点白糖，醋，盐，炒匀后即可出锅。
小窍门
炒鸡丁时候，成块后就盛出，以免时间过长鸡肉变老，好吃的鸡丁肉都是几乎不用咀嚼，到嘴即化的感觉。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜