食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。 -
2在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。 -
3剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。 -
4将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。 -
5起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。 -
6加盖蒸煮。 -
7蒸8分钟左右。 -
8蒸好的鱼头表面洒上葱花。 -
9再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。 -
10蒸好的成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
湘菜
老人
午餐
名菜
- 咖喱鸡块盖饭
- 珍珠虾丸
- 三文鱼头豆腐汤
- 豆干小炒肉
- 炼猪油
- 剁椒拌小芋仔
- 蔬菜饼
- 蒜末苋菜
- 凉拌毛豆
- 酸辣藕条
- 萝卜鸡蛋汤
- 豉汁蒸鸡腿
- 猪肉白菜炖馓子
- 花生莲藕骨汤
- 玉米浓汤
- 翡翠白玉汤(酸菜豆腐汤)
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- 重阳糕
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