食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鱼头的做法步骤
-
1鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。 -
2在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。 -
3剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。 -
4将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。 -
5起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。 -
6加盖蒸煮。 -
7蒸8分钟左右。 -
8蒸好的鱼头表面洒上葱花。 -
9再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。 -
10蒸好的成品。
使用的厨具：炒锅
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