正宗剁椒蒸鱼头的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	剁椒蒸鱼头
释义	食材明细主料大头鱼鱼头 1个辅料红椒适量姜适量葱适量配料料酒适量生抽适量盐适量微辣口味蒸工艺半小时耗时简单难度剁椒蒸鱼头的做法步骤 1 鱼头洗净摆碟内，红椒去子洗净切成粒，葱洗净切成葱花，姜切丝待用。 2 在鱼头面上倒入适量料酒、生抽、盐抹匀，鱼头上及鱼头下面都放些姜丝。 3 剁好红椒倒入适量生抽及盐拌匀。 4 将调好味的红椒均匀铺在鱼头上。 5 起清水锅烧开后，将鱼头摆蒸架内。 6 加盖蒸煮。 7 蒸8分钟左右。 8 蒸好的鱼头表面洒上葱花。 9 再起锅烧熟油淋鱼头面上即可。 10 蒸好的成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜湘菜老人午餐名菜
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