“1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外，还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
啤酒炖菌菇鸡块的做法步骤
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1小公鸡半只洗净，剁成块状。 -
2杏鲍菇1个。 -
3几片平菇洗净。 -
4将平菇撕成块状，杏鲍菇切片。 -
5准备啤酒1听。 -
6配料青、红椒切圈，葱、姜、蒜切成碎粒。 -
7锅添油，小火先爆香葱、姜、蒜，放些八角及一片香叶。 -
8倒入剁好的鸡块。 -
9加入一些白糖和一点料酒，大火翻炒。 -
10倒入青、红椒。 -
11倒入青、红椒圈。 -
12倒一些生抽，翻炒两分钟。 -
13将啤酒1听全部倒入锅内，淹没所有鸡块，转中小火炖。 -
14最后将所有菌菇倒入，同时加适量的盐和老抽。 -
15小火慢炖十分钟，出锅前加入鸡精调味。 -
16一碗鲜香美味，微辣稍甜的啤酒炖鸡块就做好啦！
小窍门
此菜有浓郁的鲜香，微辣中带着丝丝甜味，汤汁粘稠，鸡肉鲜嫩美味，咀嚼起来可谓有滋有味儿。
使用的厨具：炒锅
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