食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
鹌鹑红烧肉的做法步骤
-
1准备好所有材料。 -
2五花肉切块。 -
3冷水下锅，把浮沫捞出。 -
4煮15分钟捞出。 -
5把肉放到平底锅中煎。 -
6煎到两面略黄，并有猪油流出，把肉盛到盘中。 -
7用猪肉本身的油就可以，不需要额外加油，放入花椒大料，炒香。 -
8加入冰糖炒糖色。 -
9炒到这程度就可以了。 -
10加入猪肉翻炒，使猪肉占满糖色。 -
11加入酱油老抽料酒，翻炒。 -
12翻炒均匀。 -
13放鹧鸪蛋葱姜柠檬香叶桂皮红糖再加入3碗水。 -
14中火炖30分钟。 -
15挑拣出葱大料桂皮柠檬香叶。收汁。 -
16香喷喷的红烧肉就出锅了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 全奶小油条
- 蔓越莓发糕
- 麻辣牛肉
- 西红柿鸡蛋汤
- 夏季豇豆一一绿养肝
- 凉拌黄瓜
- 百香果戚风蛋糕
- 芒果布丁
- 胡萝卜蒸蛋
- 草莓饭团
- 烂肉酸菜
- 毛豆炒鸡蛋
- 韭菜鸡蛋灌饼
- 蜜枣粽子
- 豆豉鱼拌苦菊
- 香菇炖鸡腿
- 番茄菜花
- 蒜蓉花甲
- 鸡丝凉面
- 紫薯芝士仙豆糕
- 孔雀开屏鱼
- 火烧云吐司
- 红烧翅中
- 酸辣金针菇
- 山药豆浆
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