“简单、喜欢”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
排骨炖胡萝卜的做法步骤
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1排骨焯水，和水一起，开火，把血沫煮出来，倒入料酒，然后将排骨捞出过一下冷水，胡萝卜切好。 -
2葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好 -
3食用油倒入，开火，倒入适当白砂糖。 -
4熬出糖色，加入排骨煸。 -
5加入老抽，香料倒进来、继续煸炒。 -
6香味出来，倒入适量的水，大火炖开。（一次性多来点水） -
7炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡，加胡萝卜。 -
8胡萝卜炖好，开盖大火收汁，放入少许鸡精调味。 -
9汤汁收好，出锅。加香葱末??了
小窍门
不要省去焯水和煸炒的过程，不然会有猪腥味。
使用的厨具：炒锅
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