“在农家这是一道很平常的小菜，梅菜几乎是每家每户都腌的。在农村不比在城里什么都可以买，有时种菜也会来不及吃梅菜就成了“应急菜”。农民伯伯还是比较认可这道菜，现在不仅是农民伯伯认可还是每家每户都喜爱的一道菜。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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11.材料：梅菜400克五花肉700克大蒜一小瓣调料：猪油50克料酒30克盐15克鸡精8克白糖15克五香粉少许 -
22.大蒜梅菜和猪肉洗净，切好备用 -
33.坐锅上火放入五花肉爆炒待熬出油大蒜在加入猪油哦 -
44.先准备调料 -
55.待猪油熬到有小半碗就可以倒入梅菜了翻炒入油 -
66.在倒入调料 -
77.在倒入料酒（这时候到料酒盐和鸡精会会融化的） -
88.待梅菜入味以后在倒入五香粉翻炒就可以关火了 -
99.拿出容器最底层摆上五花肉和大蒜在倒上梅菜就这样一层五花肉一层梅菜直至铺满 -
1011.放在饭上蒸10分钟就可以了
使用的厨具：电压力锅、高压锅、蒸锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜