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诗文 原味曲奇
释义
原味曲奇的做法

食材明细

主料
  • 黄油 232克
  • 糖粉(冰好的) 52克
  • 4克
  • 玉米淀粉 124克
  • 低筋粉 92克
  • 高筋面粉 86克
辅料
  • 曲奇模 一个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 神级 难度

原味曲奇的做法步骤

  • 原味曲奇的做法步骤:1
    1
    黄油软化
  • 原味曲奇的做法步骤:2
    2
    加入糖粉和盐
  • 原味曲奇的做法步骤:3
    3
    低速打散,让盐和糖粉在这一步与黄油充分融合,黄油的打发质地一定是蓬松轻盈然后是发白的羽毛状
  • 原味曲奇的做法步骤:4
    4
    倒入玉米淀粉,搅拌均匀至无干粉,加入低筋粉和高筋粉
  • 原味曲奇的做法步骤:5
    5
    压拌细腻,曲奇糊就拌好了
  • 原味曲奇的做法步骤:6
    6
    用曲奇磨具压出花型,一个一个挤在烤盘上,放入冰箱冷藏半小时,时间结束后,放入预热好的烤箱(风炉模式),中层,上下火140度烤35分钟
  • 原味曲奇的做法步骤:7
    7
    出炉了
  • 原味曲奇的做法步骤:8
    8
    晾凉
  • 原味曲奇的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 原味曲奇的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 原味曲奇的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 原味曲奇的做法步骤:12
    12
    成品图
  • 原味曲奇的做法步骤:13
    13
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:42:59