“过年啦。糖的甜蜜总是给节日带来喜庆。花生糖很古老、很传统的一款汉族小吃。尽管市面上有多种包装漂亮的糖果争奇斗艳，然而这款裸装美味的花生糖仍然占有一席之地。现如今，花生糖我们已经可以在家自己做，不仅干净美味，还享受着食材变美食的这个过程。”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
花生糖的做法步骤
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1花生用电饼铛烤熟。 -
2白芝麻用平底锅焙熟。 -
3熟的花生去皮和熟的芝麻混合。称量好糖和油。 -
4准备一个烤盘，上面铺好食品保鲜膜备用。 -
520克的油倒入奶锅，加入白糖，用小火融化。 -
6使融化的糖变成棕红色。 -
7加入麦芽糖。 -
8小火慢熬糖浆。 -
9一直将糖浆熬到140-142°。这个很重要。 -
10如果没有温度计，可以接一碗凉水，时常用筷子蘸一下糖浆，然后放入凉水中，拿起来糖如果是脆的，说明糖就熬好了；如果有些沾牙，说明糖浆还差些火候。 -
11糖浆熬好后，将混合好的花生芝麻倒入熬好的糖中迅速拌匀。关火。 -
12放入烤盘，整好形。 -
13稍微凉一些，切块。大小块有自己来定。 -
14彻底放凉再享用。不然的话沾牙哦 -
15成品图。
小窍门
切块不要等糖彻底凉了再切，会切碎。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
下午茶
零食