食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
黑麦馒头的做法步骤
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1黑麦面粉与小麦面粉混合。 -
2加酵母粉用水和成软面团。放温暖处发酵。
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3发至原面团的2倍大，用手指戳个洞不回缩，面团就发酵好了。
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4把发酵面团排气揉光滑，分成小剂子揉圆成馒头生胚。再静置15分钟左右进行第二次醒发。
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5把馒头生胚放蒸锅里，大火烧开后改中大火蒸25分钟。
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6时间到后关火焖5分钟再揭开锅盖，圆润饱满的馒头出锅了。
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7成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷