食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐煲的做法步骤
-
1肉切大片。 -
2豆腐切成0.8公分左右的大片，山药去皮切成斜片，葱姜切碎。
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3海鲜菇去蒂洗净铺在锅底。
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4山药铺在海鲜菇的上面。
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5平底锅将豆腐煎成两面金黄。
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6将豆腐码放在山药上。
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7另起锅，热锅凉油放入肉片。
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8肉片变色后放入鹌鹑蛋一起煸炒。
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9鹌鹑蛋变色后加入黄豆酱和豆瓣酱。
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10酱炒香后放入葱姜末继续翻炒。
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11放入少许的料酒，盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，酱油。
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12将肉片和鹌鹑蛋一起倒在豆腐上。
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13加水，开锅后转小火炖至8分钟左右即可关火。关火后就开吃，就吃一个热乎。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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