食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
毛豆香干炒肉丁的做法步骤
-
1将毛豆拔米，豆干及肉切小丁状，姜蒜切末备用，将肉丁加少许盐1勺料酒，2至3滴醋拌匀备用。 -
2热锅冷油烧到七八成热，入姜蒜爆香。 -
3加入肉丁，炒至变色有肉香味。 -
4加入香干翻炒几下，加入红烧酱油看颜色加，再加些生抽，翻炒。 -
5将毛豆米加入翻炒均匀。 -
6加入3勺香辣牛肉酱，这个要看做的量，翻炒均匀后加盐和少许糖（酱很鲜的所以糖可加可不加），翻炒均匀。 -
7加小半碗水大火烧开转中火烧至收汁即可，最后出锅前也可用些淀粉勾芡。 -
8前后共十分钟左右就可以出锅了。
小窍门
加了豆瓣酱或牛肉酱，盐的量要掌握好哦。
使用的厨具：炒锅
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