网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱爆香辣八爪鱼(章鱼)
释义
酱爆香辣八爪鱼(章鱼)的做法
“八爪鱼有养血益气的功效,比较柔软鲜嫩,口感也是鲜和嫩滑,焯水和炒制大火迅速烹制,切记不可炖煮,易老。”

食材明细

主料
  • 八爪鱼 500克
辅料
  • 料酒 2勺
  • 姜末 适量
  • 生抽 1勺
  • 红油郫县豆瓣酱 2大勺
  • 少量
  • 1勺
  • 葱末 少量
  • 干辣椒 3~5个
  • 蒜叶 适量
  • 蒜末 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酱爆香辣八爪鱼的做法步骤

  • 1
    一般在菜市场买八爪鱼,摊主会择拣好哦。买回来后洗干净备用,如果八爪鱼个头很大,可以剪成几块。
  • 2
    一小锅水,里面加2勺料酒,水烧开后放入八爪鱼焯烫20秒捞出控水备用。
  • 3
    起油锅,热锅冷油放入姜和蒜末,中火炒香,加入红油郫县豆瓣酱和三四个干辣椒,加入适量盐和糖,加入一勺生抽炒开。
  • 酱爆香辣八爪鱼(章鱼)的做法步骤:4
    4
    放入八爪鱼,大火翻炒收汁使八爪鱼被汤汁裏满,撒葱末或蒜叶整体翻炒即可盛盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 17:30:53