“菠萝买了一个，做了次菠萝咕噜肉，还剩大半个没动，拿来做个菠萝茄子，这个菜有菠萝味和茄子混合的香味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
菠萝烧茄子的做法步骤
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1作料备好 -
2茄子洗净擦干切皮水分切条，青椒洗净去蒂切条，菠萝切条，葱蒜切碎
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3茄子条裹上一层玉米淀粉
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4锅内油烧热，下入茄条煎至，煎至金黄捞出
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5锅内留底油，下入葱蒜爆香
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6加入生抽、醋、白糖、盐、鸡精调味
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7加入热水，放入煎好的茄子翻炒
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8放入青椒条和菠萝条翻炒
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9用水淀粉勾芡，撒入黑芝麻
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10盛出
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11成品图
小窍门
切好的茄子用淀粉裹起来再煎，不会流失水分，还防止吸入过多的油。菠萝有酸味，这个菜不需要再加醋了。
使用的厨具：炒锅
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