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诗文 芭比娃娃蛋糕
释义
芭比娃娃蛋糕的做法
“每一个女孩心里都住着一位美丽的公主,幻想那是自己最美好的样子。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 70克
  • 玉米油 50克
  • 50克
  • 低筋面粉 85克
辅料
  • 食盐 1克
  • 色素 适量
  • 淡奶油 230克
  • 23克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芭比娃娃蛋糕的做法步骤

  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白与蛋黄分离,分别放在两个干净无水无油的盆里。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入糖20克,玉米油,水,盐然后搅拌均匀。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,划Z字搅拌均匀,即无干粉。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:4
    4
    蛋白先低速打发,至鱼眼泡加入20克糖,高速打至细腻的泡沫时,再加入剩余的糖,打发至出现小尖角即可。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:5
    5
    取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再全部倒入蛋白糊中,翻拌均匀。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:6
    6
    再倒入八寸活底圆模中,震动几下,震出大气泡。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,上下火,最下层,150度烤30分钟,再170度,烤30分钟,出炉马上震几下,倒扣。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:8
    8
    完全晾凉了,再脱模。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加入糖打发至刚刚不流动状态就可以了。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:10
    10
    把蛋糕切一下,摆出芭比娃娃的裙子形状,然后用奶油将其表面稍微抹平就可以了。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:11
    11
    用碗取适量的淡奶油,加入紫色素,用刮刀拌匀,装入裱花袋,裱花袋里放上叶子裱花嘴,用来挤裙摆。
  • 芭比娃娃蛋糕的做法步骤:12
    12
    再分别取适量淡奶油,分别加入蓝色,黄色,粉色色素,然后用星星裱花嘴挤到裙子上,最后用绿色调好淡奶油,裱花袋剪一点点小口,挤在娃娃的身上,芭比娃娃蛋糕完成了。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   生日  
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更新时间:2024/10/19 14:30:23