“这款酸奶棉花蛋糕切块后，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，放了安慕希，经过烤制有股淡淡的奶酪香味，入口超级软棉，很是可口。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶棉花蛋糕的做法步骤
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15个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中打入一个全蛋。 -
2蛋黄中倒入酸奶搅匀。 -
3油小火烧至起纹路关火，筛入低粉拌匀。 -
4油面凉了倒入蛋黄奶液，搅拌至细滑，打蛋白前150摄氏度预热烤箱，在烤箱中放一考盘水。 -
5蛋清中滴入几滴白醋，打至成提起打蛋器成倒三角，过程中分三次加入白糖，第一次是准备打蛋白前，第二次是出现鱼眼泡，第三次是泡沫细腻时。 -
6倒三分之一蛋白进蛋黄糊，搅拌均匀后放入蛋白中，再次搅匀。 -
7倒入提前铺好油纸的烤盘，震几下消除大泡，放入预热好的烤箱，150摄氏度，50分钟。 -
8取出倒扣至晾网。 -
9切块，可以涂上果酱，也可以单独吃，软嫩可口，安慕希经过烤制有股淡淡的奶酪香味，很是可口。
小窍门
水浴法烤制
使用的厨具：打蛋器、电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
下午茶