“本练羊羹的做法跟水羊羹相似，只是水分比水羊羹少，甜度比水羊羹高。日式的甜品大都搭配茶食，所以甜度都比较高。我不搭配茶吃，所以减糖量。如果茶点或者喜欢吃甜的，可以把糖量增加。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆本练羊羹的做法步骤
-
1琼脂用水泡发后，中火加热融化。 -
2琼脂液融化后加白砂糖，中火融化。
-
3关火，加红豆沙搅拌均匀。
-
4加麦芽糖，小火加热搅拌。
-
5倒入模具中，用刮刀抹平。
-
6脱模。脱模的时候可以在四周划一下，然后倒点温开水在缝隙。
-
7切块。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃