“隔壁邻居前阵子回老家带回来一些自家种植的花生送了几斤给我，所以才有机会尝试着自己做了一下。味道还是很不错的。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
五香花生的做法步骤
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1花生洗净捏开小口 -
2准备好卤制的香料备用 -
3起锅烧水，水的分量一定要足够浸泡所有花生。加入盐，香料至沸腾。 -
4花生倒入锅中，翻搅一下，确保所有花生都泡到卤水 -
5盖好锅盖，改小火慢慢卤煮3-4个小时，让花生充分吸收卤汁味道。做的时候真的是满屋飘香。 -
6卤煮数小时后关火，但是不打开锅盖，继续焖制入味。大约两小时后彻底晾凉后，拿掉香料盛出花生即可享用。而且味道越放越香。
小窍门
卤煮之前一定要将花生壳捏开一个小口，便于卤汁渗透入味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小菜