正宗贴饼子了：地锅鸡的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备面粉200克。
2
加入食盐（可以让面团有筋性），加入水揉成没有干粉的面团。
3
盖上保鲜膜醒发。
4
准备三黄鸡1支。
5
三黄鸡斩块后清洗干净，并沥干水分。
6
准备葱段、姜片和蒜瓣。
7
准备1/4洋葱并切块。
8
准备自制的辣椒油（用自家熗的油辣子，再对上火锅底料中的辣椒油）。
9
准备桂皮、八角、丁香、草寇和花椒。
10
加多宝圆铁锅中倒油烧开（要比平时炒菜用的油多，圆铁锅煮肉最香）。
11
倒入蒜瓣炒香（当炸制表面金黄之时捞出）。
12
倒入葱段姜片和洋葱片炒香。
13
倒入鸡肉翻炒，加入食盐。
14
加入料酒。
15
倒入生抽。
16
加入耗油。
17
加入辣椒油、所有香料，加入开水没过鸡肉。盖上盖炖煮1小时。
18
时间到了之后，鸡汤将要收干，再加一些开水。
19
醒发的面团切成剂子。
20
将面剂子揉成面团，泡在清水碗中（目的使泡软）。
21
将面团一个一个地扯成椭圆形贴在锅沿边（主要靠汤汁将面皮闷熟）。
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成品图。

诗文	贴饼子了：地锅鸡
释义	“这是一道中原菜。在冬日的寒冷中，炖上一锅地锅鸡，再贴上一圈饼子。真是其乐融融，温暖如春。” 食材明细主料山黄鸡 1支中筋面粉 200克大蒜 7瓣洋葱 1/4 大葱 5克生姜 4片辣椒油 15克桂皮 3块八角 3个香叶 4片丁香 6粒花椒 1把草寇 5个食盐半勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 2勺辅料白糖半勺咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度地锅鸡的做法步骤 1 准备面粉200克。 2 加入食盐（可以让面团有筋性），加入水揉成没有干粉的面团。 3 盖上保鲜膜醒发。 4 准备三黄鸡1支。 5 三黄鸡斩块后清洗干净，并沥干水分。 6 准备葱段、姜片和蒜瓣。 7 准备1/4洋葱并切块。 8 准备自制的辣椒油（用自家熗的油辣子，再对上火锅底料中的辣椒油）。 9 准备桂皮、八角、丁香、草寇和花椒。 10 加多宝圆铁锅中倒油烧开（要比平时炒菜用的油多，圆铁锅煮肉最香）。 11 倒入蒜瓣炒香（当炸制表面金黄之时捞出）。 12 倒入葱段姜片和洋葱片炒香。 13 倒入鸡肉翻炒，加入食盐。 14 加入料酒。 15 倒入生抽。 16 加入耗油。 17 加入辣椒油、所有香料，加入开水没过鸡肉。盖上盖炖煮1小时。 18 时间到了之后，鸡汤将要收干，再加一些开水。 19 醒发的面团切成剂子。 20 将面剂子揉成面团，泡在清水碗中（目的使泡软）。 21 将面团一个一个地扯成椭圆形贴在锅沿边（主要靠汤汁将面皮闷熟）。 22 成品图。使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐
随便看	产后妈妈滋补佳品--鲫鱼花生木瓜汤辣姜炒饭春笋煲牛肉 6寸戚风蛋糕（不再气疯，不开裂）迷你肉丸洋扁豆火腿鸡蛋汉堡五香摊鸡蛋牛奶格子饼干韭菜花茭白炒牛肚梅豆烧小素鸡海鲜疙瘩汤榨菜丝炒蚕豆红糖番茄炒蛋蒜子烧排骨咖喱烤肉串燕麦可可戚风蛋糕油辣萝卜条大骨汤豆豉鲮鱼油麦菜橙汁冬瓜盗版-锅贴杏子果酱嫩滑蒜香蒸豆腐啫啫鱼扣懒人版糖醋排骨

食材明细

地锅鸡的做法步骤