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诗文
野韭菜炒田螺肉
释义
食材明细
主料
田螺肉
500克
野韭菜
100克
米椒
适量
姜
适量
蒜苗
适量
大蒜头
适量
辅料
火锅底料
一勺
料酒
适量
啤酒
半罐
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
生抽
适量
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
高级 难度
野韭菜炒田螺肉的做法步骤
1
野韭菜。
2
田螺肉清洗干净。
3
野韭菜切成小段。
4
辣椒、大蒜头、蒜苗切成小段。
5
起锅烧水,加料酒,下入田螺肉焯水。
6
过凉水,清洗干净。
7
起锅烧油。
8
下入火锅底料煸出红油。
9
下入田螺肉。
10
翻炒断生。
11
下入米椒、姜丝、蒜苗、大蒜头。
12
翻炒均匀。
13
加半罐啤酒煮20分钟,收干大部分汤汁。
14
下入野韭菜翻炒断生。
15
翻炒均匀,加盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽调味,最后加入米酒翻炒均匀即可出锅。
16
起锅装盘,美味即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/11 8:17:45