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诗文	核桃蔓越莓软欧
释义	食材明细 主料 高筋面粉 500g 水 300g 淡奶油 50g 盐 8g（不喜带咸味可放6）g 酵母 6g 黄油 20g 蜂蜜 20g 辅料 核桃 半饭碗 蔓越莓干 半饭碗 黄油小条 少量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 核桃蔓越莓软欧的做法步骤 1 核桃和蔓越莓切碎备用。 2 除黄油外，把主材里的材料放入面包机，开启揉面程序。（此方水份比较大，不建议手揉。） 3 一个揉面程序后放入软化的黄油，再一揉面程序揉至出膜。 4 最后五分钟放入核桃和蔓越莓干揉匀。 5 放酵至2倍大。 6 分8份。 7 取一份按扁平。 8 1/3往下折叠。 9 两边向中间折叠。 10 卷起来，收口捏紧，搓成橄榄形。 11 排放在烤盘上，发酵1.5倍大。（约40分钟。） 12 发酵好后筛上面粉，用刀在中间划一刀，放上切小条的黄油。 13 放入预热好的烤箱，华氏400度（摄氏200度）烤18-20分钟 14 出炉。 15 放凉。 16 成品图。 17 外脆内软，香。 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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